Om oss

Historien bakom

Michel Onofri

Grundare av Papa piada

 

Allt började med Agostino Onofri, född 1938, och hans flytt från nordvästra Italien till Sverige på 60-talet.

Han stannade här och öppnade byggfirma, efter några år började han även öppna italienska restauranger.

Han träffade Margreth och tillsammans fick de Michel. De flyttade tillbaka till Italien, regionen Romagna, där vänner och familj finns. Där öppnade dem en agriturismo med olivlundar, granatäpplen och allt annat underbart som har influerat Michel i hans egen resa. Här växte Michel upp och flyttade sedan tillbaka till Sverige när han fyllde åtta år.

"Att ha två kulturer är en gåva som vi behöver ta hand om. Mitt svenska arv är lika viktigt som det italienska. När jag är i Italien då längtar jag till Sverige och när jag är i Sverige då längtar jag ner! Ett evigt och lyxigt dilemma"

Mat har alltid varit nyckeln till allt som växt fram, restauranger, tillställningar, gäster, vänner och familj!

Michel växte upp och följde sin fars fortspår, med både byggfirma och intresset för matlagning.

I Romagna finns piada överallt och det serveras till allt. Det var förr ett fattigmansbröd men är idag en klassiker som serveras på varje restaurang i regionen. Åker du längre söderut så hittar du kasnke det inte men just i denna regionen är det en stolthet och ett kulturarv. Piadinerior öppnas överallt och nu har även de traditionsbundna italienarna börjat expremintera med dem och tillsätter nya smaker i fyllningarna.

Piada har alltid varit en naturlig del i vår vardag och när vi har bjudit detta på våra nära och kära så har det alltid uppskattats och blivit en succé.

Så växte tanken fram. Jag, Michel, och min fru Emma öppnade en FOOD TRUCK, döpte den till Papa piada, satte pappas bild på och serverar denna underbara rätt till alla som vill och vågar prova nytt! Alla piador på menyn är döpta efter familj och vänner i Italien, de finns alltid hos oss *kärlek*

Det tog oss ca ett åt med alla förberedelser, tillverkning av vagnen, tillstånd osv men nu var vi igång! I juni 2017 öppnade vi upp luckan för första gången, helt fantastiskt roligt och ett stort tack till alla Er som har stöttat oss och varit med under hela resans gång, ni som har peppat & drivit oss och ett ännu större tack till alla Er som äter och njuter av den dröm vi nu befinner oss i- TACK!

- En smak av Italien -

Kontakta oss

Papa Piada

Spritfabriken

Fabriksgatan 2

25474 Ödåkra

info@papapiada.se

tfn. 0735 002 519

Följ oss för mer info

om var vi står & för kommande event!

 

© Copyright. All Rights Reserved.